找回密码
 立即注册

橙葡萄酒真的是由橙子酿造的吗?

2016-8-7 21:59| 发布者: 钱威| 查看: 104192| 评论: 0|来自: 红酒世界

摘要: 关于葡萄酒的起源,历史记载各不相同,众说纷纭。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落在地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触,自然发酵后,就产生了葡萄酒。

关于葡萄酒的起源,历史记载各不相同,众说纷纭。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落在地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触,自然发酵后,就产生了葡萄酒。我们的远祖尝到了这鲜美的干露,就开始模仿大自然的运作方式,开始酿制葡萄酒。几个世纪以来,人们都是将采摘回来的葡萄果实丢进陶罐内,让其自然发酵。随着时间的发展,葡萄的栽培和酿造技术日益发展成熟,就逐渐出现了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及橙葡萄酒。

说起葡萄酒,人们可能都知道。但是橙葡萄酒,可能大家都没有听说过。橙葡萄酒到底是由橙子酿造的,还是由葡萄酿造的酒?
  事实上,橙葡萄酒是一种由葡萄酿造的白葡萄酒,和红葡萄酒一样,是在发酵过程中控制酒液与葡萄皮的接触时间,浸皮的时间越长,葡萄酒的颜色越深,一般情况下,橙葡萄酒浸皮的时间比桃红葡萄酒的时间要长,比红葡萄酒的时间要短。之所以被称为橙葡萄酒,是因为其酒液的颜色呈现出琥珀色,它的口感和红葡萄酒十分相似,单宁偏高,回味较长,结构更加明显,口感更加丰富,这主要得益于浸皮时间较长,氧化时间增加。
  它们不是由橙子酿造而成的葡萄酒,而是呈现出类似于“橙色”的颜色,闻起来有波特酒的芬芳,尝起来有热芝士的柔顺口感,除此之外,还有橙子皮的清爽。它们就像是葡萄酒世界中待开发的那片荒芜之地,简单却不失美丽。虽然是一个小众的葡萄酒品种,但是非常值得尝试。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
网友评论 文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
最新评论
  • 400客服热线:4000-028-999
  • 资讯投稿邮箱:tg@jiushang.cn
  • 投诉咨询邮箱:ts@jiushang.cn
酒商网简介| 网站地图| 招聘信息| 白酒大全| 联系我们|
Copyright © 1998 - 2016 JIUSHANG All Rights Reserved
酒商网络公司 版权所有
蜀ICP备16012522号-2经营性许可证编号:川B2-20170105
网站地图
酒商网 酒商网
扫描二维码
关注酒商公众号
下载酒商APP
了解更多行业动态