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保健酒的市场影响力

编辑:钱威| 2016-8-13 15:21| 查看:101659 |来自: 网络

保健酒这一市场做的最细致的当属日本。由于文化背景相同,饮食口味相近,日本的经验很有参考价值。日本保健酒有三个特点,一是注重酒文化的保护,二是质量稳定可靠,三是善于创新、种类繁多。


  在我国古书《东夷传》中,就有“倭人好酒”之说,可见日本人的酒文化由来已久。在日,制酒人的社会地位非但不低,且普遍有较高文化修养。与饮食结构有关,日本人酒量不大,但却偏好保健酒、营养酒,就连传统的清酒也具有一定的营养和保健功效。像许多传统产业一样,日本人对酒的制作、饮用都很讲究。许多老牌特色酒坊都是后院酿酒,前门卖酒,虽产量不大,但风味独特,畅销不衰且不向品质妥协。日本酿酒人对传统工艺的尊重和保护,值得我们借鉴。而在新科技的运用上,他们也毫不含糊,现代生物科技、纳米技术、数字技术已经大规模运用到了酿酒工业中。日式保健酒继承了日本制造的传统优点,不仅包装精美,制作讲究,而且在安全性上也有着严格的标准。


  与中国以粮食酒为主体、偏重高度酒的酒水格局不同,欧美酒水市场以果酒为主,中低度酒所占比例很大,这当然也与西方人长期以来形成的饮食习惯有关。欧美人偏爱的葡萄酒本身就具备一定的营养保健功效。虽然西方的生活节奏慢于亚洲,但欧美人对身体健康也高度重视。今天,在欧美地区的许多消费已逐渐认可了来自遥远东方的具有保健功能的中国保健酒。中圆酒业在2015年未来发展策略中要将产品销往美国的计划,让华人和美国本土百姓消费中国保健酒,成为美国人的一种时尚,成为稳定的消费群体并逐步壮大。


  由于国民生活节奏很快,在紧张的工作之余,日本人喝保健酒消除疲劳、调整状态就成了十分必要的事情。日本人饮用保健酒喜欢细品、慢饮,盛酒的酒盅小得出奇,且很少斟满。日本保健酒花样繁多:有的酿酒家利用白甘薯的茎、叶、根作原料,加入适量糖分酿造营养丰富的发酵保健酒。总之,形形色色的保健酒在今天的日本已成为了社会快节奏生活的“润滑剂”,受到了越来越多人士的青睐。

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